Mercimek Köftesi

Sebebini bilmediğim bir sebepten genel olarak çok sıklıkla yapılmayan, buna rağmen hemen hemen herkesinde favorisi olan mercimek köftesi aslında göründüğü kadar zor değil hata oldukça kolay bir tarif.Şimdiden kolay gelsin.

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı köftelik  ince bulgur
Yarım demet taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 limonun suyu
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
Kimyon, tuz, karabiber
Zeytinyağı

Hazırlanışı:

Mercimeği yıkayıp süzün.Tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ekleyin.Suyunu çekene ve mercimekler yumuşayana kadar haşlayın.Bulguru bir bardak sıcak su ilavesi ile yumuşayana kadar bekletin.
Taze soğan ve maydanozu ince ince kıyın.
Tüm malzemeyi aynı kabın içine alın ve iyice harmanlayıp yoğurun.
Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, uzun köfteler hazırlayın.
Salata yaprakları ve limon dilimleri eşliğinde servis yapın.Afiyet olsun.