Fettuccine biber salçalı makarna

  İşte her şey onunla başladı,bir kaşık biber salçası içinde olduğunu hayal ettiğim krem peynirle nefis bir sosa dönüşmüş olan biber salçalı makarnayı ilk yediğimde tadı damağıma kazınmış durumdaydı.Küçük bir sır vereyim benim yediğim sosta aslında krem peyniri yoktu ama ben çok yakıştırdığım için öyle olmasını hayal ettim.Daha sonradan hayalime süt ve mozerella peyniri eklendi.Ve sonuç ailenin en sevilen makarna soslarından biri oldu.Umarım sizler de beğenirsiniz...



Malzemeler:     

• 1 paket fettuccine makarna 
• 2 dolu yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı süt
• 2 dolu yemek kaşığı krem peynir
• 1 su bardağı rende mozerella
• Tuz

Hazırlanışı:

Bir paket makarnayı 5 lt kaynar suda az tuz  katarak pişirin.Piştikten sonra soğuk sudan geçirme işlemini yapmayın.

Sosu hazırlama aşamasın da öncelikle belirtmeliyim ki yağ kullanmıyorum.Sebebi ise hem mozerellanın hem de krem peynirin yeterince yağ içermesi ve ekstra yağ kullanımının  tadı bozması ve makarnanın tadının daha ağırlaşmasına sebebiyet vermesi,dolayısıyla size de çok tavsiye etmiyorum.

Tencereye sütle birlikte biber salçasını alıp homojen bir hal alana kadar karıştıralım.Ardından krem peyniri ilave edip pişirmeye devam edelim.Hemen belirteyim bu işlemler uzun sürmüyor sosun ısınması ve iyi karışması bizim için yeterli.En son mozerella ilavesi ile sosumuz hazır hale geliyor.Makarnamızı katıp iyice karıştırarak sosla buluşmasını sağlıyoruz .Ben fesleğeni domatesli soslara çok yakıştırdığım için makarnanın servisin de kullanmanızı tavsiye ederim .Afiyet olsun.