Patlıcan Salatasi

Malzemeler:

• 1 bostan patlıcanı
• 1 kırmızı biber
• 1 domates
• 1 diş sarımsak 
• 1 tutam maydanoz
• 1/2 limon suyu
• tuz
• Zeytinyağı
• 
  

Hazırlanışı:

İlk olarak bostan patlıcanını közlemekle başlıyoruz.Ben fırın da közlemeyi tercih ediyorum genelde ocağı batırmamak adına, yada  daha pratiği hazır közlenmiş cam konserveleri de tercih edebilirsiniz.
Kırmızı biberleri jülyen ( ince ,uzun) doğrayıp çok az yağda soteliyelim.
Domatesi rendeleyip; az tuz ve rendelenmiş sarımsakla soteleyin.
Maydanozları ince ince doğrayın.
Ve şimdi tüm malzemeleri karıştırın.
Limon suyu ,tuz ve az zeytinyağıyla tatlandırdıktan sonra salatamız hazır.Afiyet olsun.